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5月7日,本报刊登了题为《夏季来临,"舌尖"安全吗?——我市部分街边食品摊点卫生状况调查》的消息。针对舆情反映的问题,市食品药品监管局迅速动作,立即部署在全市范围组织开展为期一个月的街边蛋糕店、熟食品摊点专项整治行动。记者昨(16)日获悉,此次专项整治行动全市共出动执法人员521人次,检查蛋糕、熟食品店871家,下达整改意见书53份。
在此次专项行动中,各区县食品药品监管局对各辖区蛋糕店和熟食店开展了拉网式监督检查,对照食品安全标准和要求,督促业主限期完善硬件设施,健全管理制度,规范经营行为。据介绍,在加强食品从业人员食品安全培训方面,执法人员重点检查了从业人员健康证明,工作时是否规范操作,穿戴工作衣帽和口罩,使用一次性手套等情况。同时,重点检查了经营户的"三防"设施,监督指导完善防蝇、防尘有机玻璃罩或纱罩,有条件的则增设凉菜间,配备空调等设施。此外,在摸清"家底"的基础上,监管部门实施分类监管和指导,落实网格化、制度化、规范化监管措施。
通过专项整治,提高了经营者的食品安全意识,进一步规范了经营行为,提升了保障消费者"舌尖上的安全"的水平。