舆情监控 沃尔玛黑油被查事件

近期的食品安全问题一再被曝光，继上海福喜事件、汉丽轩烤肉事件之后，沃尔玛有掀起了食品安全风波。深圳沃尔玛超市内部员工曝光了其后厨使用：已呈黑色的熟食用油"一个月不换"，使用超过保鲜期的原材料……。事件被曝光后引来了众多网友的关注，对于沃尔玛国际连锁超市，国内大部分人对其都很信任，而这一事件的曝光大大影响了沃尔玛的品牌形象。据优捷信达慧眼舆情监控系统显示，本次事件曝光后，网络信息总量不断攀升，截止到8月11日为止，网络相关信息总量便达到了20万，而大部分信息来源于各新闻媒体，对于微博、微信等即时性媒体，相关信息量则相对较少。微博等媒体的相关信息量只占总量的2%。

"手写限用日期"可随意改

在保鲜库里，沃尔玛工作人员拿出的一袋冰鲜鸡，但翻看了许久，才在外包装上找到已经模糊不清的生产日期。工作人员解释，一般说来，超市熟食厨师只需看超市内部手写的限用日期即可辨认清楚食材的保质期。

"手写限用日期"，是爆料人多次与记者提及的生产流程不严谨之处。爆料人认为，一方面限用日期模糊不清，难以证实原材料到底是否仍在保质期内；另一方面，在实际操作过程中，手写限用日期可随意更改，给超市使用过期原材料留下了许多空间。

以"旧油添新油"达到"检测标准"

沃尔玛对熟食的制作有严格的制作流程，对原材料的使用和报废也有规定，在实际操作过程中是否严格执行？爆料人称，虽然超市有系统的流程规定，但熟食部的主管为了"控制成本"，往往通过"旧油添新油"的办法来达到提升油品测试指标。

优捷信达微博监控系统对网友们的态度进行了相关的数据分析，结果显示很多网友对这一事件表示出了惊讶。对于国际品牌的沃尔玛连锁超市，很难想象到也会出现食品安全问题，网友们对这一消息有点措手不及。

河间冲："食品安全大于天,但我们一次次丧失底线。大型跨国巨头超市也"入乡随俗",所谓严格内控体系不过是句骗人的广告语。这说明在利益驱动下,无论是本土商家还是外来洋企,缺乏严密监管照样都会铤而走险,干出伤天害理的事来。"

中国多彩："无论是执法不作为还是假作为,只要缺乏认真严密的行政监管,所谓的食品安全防线便还会被不断突破。上海福喜事件余波未平,深圳沃尔玛超市又被曝后厨内幕:已呈黑色的熟"